マイタケ
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サルノコシカケ科の大型キノコ。北半球の温帯に広く分布し、山林内のミズナラなど広葉樹の根元に生える。全体に肉質で大きな物では径60cm、高さ40cmに達し太い柄が何回も分枝している。美味な食菌で、近縁にチョレイマイタケ、シロマイタケ、トンビマイタケなどがある。近年栽培可能になった。